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诗文 红烧牛肉面
释义
红烧牛肉面的做法

食材明细

主料
  • 牛腩肉 大约500g
  • 荞麦面条 一把
  • 胡萝卜 适量
  • 西蓝花 适量
  • 豆芽 适量
辅料
  • 大料 一个
  • 香叶 两片
  • 干辣椒 三个
  • 冰糖 十几个
  • 草果 一个
  • 桂皮 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤：1
    1
    牛肉焯水，水里放点葱姜料酒，煮出血沫捞出冲干净血沫，沥干水备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：2
    2
    准备香料。做出来之后我觉得桂皮可以不放的。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，放冰糖炒糖色，糖炒蛋枣红色放入牛肉块。焯水时的葱姜没捡出来一起放进去了。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：4
    4
    牛肉块翻炒均匀糖色，放入一匙老抽，一匙生抽，一匙蚝油，放水入高压锅，水量可以多一些，放入香料，启动煮肉程序。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：5
    5
    准备的蔬菜分别焯水。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：6
    6
    荞麦面条煮熟，过水备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：7
    7
    准备一个面碗，捞出面条，摆上焯好水的蔬菜。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：8
    8
    牛肉煮好捞出香料，连汤浇在面条上。吃的时候根据个人口味调盐。成品

小窍门

蔬菜可以根据个人习惯准备，面条也可以任意调换。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食   面条   家常菜  
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更新时间：2026/1/12 9:24:52