“剩了大半瓶红酒没喝完，拿来烩鸡翅”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红酒烩鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅上割几刀便于入味 -
2红酒备用。我这是2013年的澳洲干红，口味偏酸
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3鸡翅飞水，沥干水分备用
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4冷油冰糖烧化，用于炒糖色
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5鸡翅入锅，煎两面变色
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6倒入红酒没过鸡翅，如果红酒不够，加适量开水
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7倒入姜等其他调料，大火烧开后改小火十分钟开大火收汁
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8收汁后，盛盘！
小窍门
鸡翅要飞水去腥
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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