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诗文 新意煮面片
释义
新意煮面片的做法
“面食稍加新意,就会做出不一样的味道。这个面片吹干后可分等份放保鲜袋内存放冰箱冷冻,想吃时热锅开水,浮起煮熟,拌入自己喜欢的调料,别有一番风味。”

食材明细

主料
  • 面粉 两小碗
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 火腿粒 适量
  • 紫甘蓝 适量
  • 菠菜 3棵
  • 玉米粒 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

新意煮面片的做法步骤

  • 新意煮面片的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净,切段。
  • 新意煮面片的做法步骤:2
    2
    加少许水放入搅拌机内搅碎,后倒出过滤。
  • 新意煮面片的做法步骤:3
    3
    紫甘蓝切碎,同样加少许水放入搅拌机内搅碎,过滤。
  • 新意煮面片的做法步骤:4
    4
    过滤好的菠菜汁和紫甘蓝汁,分别倒入两小碗面粉,和成面团。
  • 新意煮面片的做法步骤:5
    5
    和好的面团放置醒一会。
  • 新意煮面片的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分成小面块擀成1元硬币般厚的薄片。
  • 新意煮面片的做法步骤:7
    7
    用模具印成自己喜欢的图案。
  • 新意煮面片的做法步骤:8
    8
    紫色面团同样步骤。
  • 新意煮面片的做法步骤:9
    9
    擀好的面片依次放在帘子上,等自然吹干(20分钟后面片就会变硬)。
  • 新意煮面片的做法步骤:10
    10
    印好模子的面片,干了可以堆放一边。
  • 新意煮面片的做法步骤:11
    11
    烧一小锅热水,先把胡萝卜玉米倒入,煮几分钟,后倒入一些面片,加些油,煮至面片浮起即可加些盐调味出锅。
  • 新意煮面片的做法步骤:12
    12
    煮好的面片。色泽鲜艳。
  • 新意煮面片的做法步骤:13
    13
    做多的面片3天内吃完可存放至玻璃罐内,如果短时间不准备食用,可存放至冰箱冷冻保存。

小窍门

搅打紫甘蓝汁时切忌不要加太多水,如果有干打功能的搅拌机最好,加太多水的紫甘蓝汁和入面粉后颜色会变淡,所以尽量少加一些水,以便作出的面片颜色更有对比性。模具可上某宝淘到。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   午餐  
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更新时间:2025/5/10 22:43:56