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诗文 沙参玉竹煲鸭汤
释义
沙参玉竹煲鸭汤的做法
“鸭肉性凉,适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用,沙参养阴清热;润肺化痰;益胃生津。主阴虚久咳;痨嗽痰血;燥咳痰少;虚热喉痹;津伤口渴。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用,禁忌:身体虚寒者禁食”

食材明细

主料
  • 鸭肉 1斤
  • 猪瘦肉 200克
辅料
  • 沙参 15克
  • 玉竹 10克
  • 麦冬 10克
  • 枸杞 少许
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤

  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:1
    1
    所有原料和药材如图,洗净
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:2
    2
    鸭肉斩小块,瘦肉切方块,再用水冲洗一下
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:3
    3
    除盐和枸杞以外的所有材料入锅,加足量清水,不要盖盖大火煲开
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:4
    4
    撇净浮沫后,关小火盖盖煲3小时,我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤,定时3小时
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:5
    5
    3小时后加盐调味,下枸杞,大火煮开5到10分钟至汤色变白关火
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:6
    6
    煲好的鸭汤,最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈,想喝清汤的省略最后一步
  • 沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:7
    7
    开始享用吧
使用的厨具:电子瓦煲、汤锅
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更新时间:2025/3/10 16:15:18