“毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
我这个是根据自家现有食材做的，虽然没用传统的食材，但口味上还是一样的，超级下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
毛血旺的做法步骤
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1把所有食材都焯水煮熟。 -
2捞出备用。
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3热锅热油，放两勺郫县豆瓣酱。
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4翻炒几下，炒出红油香味儿，放葱姜蒜末翻炒均匀。
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5放适量清水，加花椒，盐，料酒，糖。
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6水烧开倒进焯好的食材碗里。
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7找个不锈钢勺，放上油，麻椒，干辣椒，烧出香味儿。
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8泼在做好的毛血旺上。
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9就可以吃了，香辣可口，配上一碗白饭，口水都要流了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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