“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真，记录生活中的点点滴滴，收藏美好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
清明草粑粑的做法步骤
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1下午踏青无意中发现的清明草??真的是好高兴??。 -
2采了一大把。
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3清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。
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4挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。
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5糯米粉加粘米粉。
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6加入白糖。
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7把清明草泥倒入米粉碗中。
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8用筷子搅拌成絮状。
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9揉搓成光滑的面团。
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10分成大小均匀的面团。
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11压成一厘米厚的饼状。
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12锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）。
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13小火煎至两面金黄色即可。
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14锅倾斜把油沥干。
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15铺上吸油纸吸去多余的油脂。
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16独特的清明草清香，软糯可口。
小窍门
1、水的量根据米粉的吸水量调整。
2、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整，喜欢软糯的糯米粉的比例多一点，喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。
2、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整，喜欢软糯的糯米粉的比例多一点，喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
清明