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诗文 脆嫩爽口土豆丝
释义
脆嫩爽口土豆丝的做法

食材明细

主料
  • 土豆 1个
辅料
  • 杭椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白醋 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

爽口土豆丝的做法步骤

  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:1
    1
    把土豆切成均匀的细丝。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:2
    2
    切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:3
    3
    把杭椒切成丝。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:4
    4
    土豆丝放入水中洗2~3遍,捞出备用。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅中入油,加入花椒炝锅后,捞出不用。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:7
    7
    倒入土豆丝大火炒。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:8
    8
    边炒边加入白醋、盐。
  • 脆嫩爽口土豆丝的做法步骤:9
    9
    最后加入鸡精,炒匀装盘。

小窍门

掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝:土豆丝要尽量切的粗细均匀,不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。可以早点放醋,放晚了,土豆丝就炒面了。
下面我来上菜吧!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 9:08:05