“用电压力锅炖肉，省时方便，肉软糯极了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1炒锅放少许油，放糖，小火炒化至糖变茶色，起泡。 -
2关火，加入大蒜，用焦糖的温度爆香大蒜。 -
3加酱油，重新开火。熬煮成卤汁。红麴米事先泡水压碎，调成红汤，加入一大匙，使卤汁颜色更漂亮。（可省略） -
4倒入肉翻炒上色，小火煮五分钟至肉上色均匀。 -
5加入一杯热水继续煮三分钟。 -
6加入泡发的笋干。 -
7倒入电压力锅，先放笋，上面盖肉，倒入卤汁。压30分钟。 -
8倒出汤汁入炒锅，大火熬浓稠，浇在肉上。 -
9成品。压力锅炖肉，可保持肉的水分，使肉软糯，入口即化。
小窍门
少许油将糖炒成焦糖，再用焦糖的温度爆香蒜粒，是让肉香的关键窍门。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 可爱小熊面包，我手艺不行，丑萌丑萌，但是自己做的健康又安心。
- 西芹炒腊肉
- 菠菜水饺
- 菠菜鱼丸面
- 口蘑小炖鲍鱼
- 菠菜猪肝汤
- 红枣冰糖燕窝
- 菠菜炒羊肝
- 炝炒紫甘蓝
- 饮品黑糖珍珠奶茶做法
- 超嫩滑蒸鸡蛋羹（用最简单的方法蒸出布丁样的蛋羹）
- 香芹炒肥羊卷
- 金针菇肥羊卷汤
- 白萝卜丝咸食
- 快手南瓜鸡蛋饼
- 酒酿小圆子（代糖版）
- 鲈鱼炖豆腐
- 红烧肉炖土豆
- 黑木耳羊肉胡萝卜馅水饺
- 肋排炖花生米
- 腐竹炖木耳
- 豆腐炖鲫鱼
- 香芹炒里脊肉
- 蒜蓉炒丝瓜
- 【新春盛宴】肉末冬瓜蒸蛋
- national park
- nationals
- national security
- National Society for the Prevention of Cruelty to Children
- national team
- nationhood
- nation-state
- nationwide
- native
- Native American
- Native American
- native-born
- native born
- native cat
- native land
- 绕佛阁 慰研荪妇病（清末民国初·樊增祥）
- 绕佛阁 沈石田《竹堂寺探梅图》（近现代·吴梅）
- 绕佛阁 沈石田竹堂寺探梅图，次周清真韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 绕佛阁 海南七夕和清真（近现代·乔大壮）
- 绕佛阁 游唐开化寺怀辛子（清末近现代初·赵熙）
- 绕佛阁 灵虚道人有佛事于灵栖，以书见招。（清末民国初·何振岱）
- 绕佛阁 用美成韵（清末民国初·樊增祥）
- 绕佛阁 秋日与琴筑、六禾、橘公饮荔湾园亭（清末民国初·陈洵）
- 绕佛阁 秋阴依清真声韵（近现代末当代初·张伯驹）
- 绕佛阁 种莲（近现代末当代初·白敦仁）
- 绕佛阁 荔湾追凉，经黄诏平别业，感念往年（清末民国初·陈洵）
- 绕佛阁 过教场头巷鹜翁故居（清·况周颐）
- 绕佛阁 长夏即事（清末民国初·樊增祥）
- 绕佛阁 题沈太侔楸阴感旧图（清末近现代初·周岸登）
- 绕佛阁 题雷约轩“莲社图”（清·赵芬）
- 红楼梦（导读版）
- 童年 （导读版）
- 线性代数
- 美国当代女作家母性叙事中的情动结构
- 供应链仓储管理实战：可复制的40个策略与方法
- 期末闯关 数学 二年级上 北师大版(BSD)
- 宿醉广场
- 提高任务成熟度的模型与方法——保障绩效的执行力提升技术
- 先学会爱自己，再遇见对的你
- 其实我也会管钱
- 汗青堂144：决战地中海1571，西方世界与奥斯曼帝国的勒班陀海战
- 绿蛾/李振平
- 我的幸福
- 英语学习妙法精粹
- NRD技术治疗难治性骨髓炎与软组织感染