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诗文 苦荞手擀面
释义
苦荞手擀面的做法
“面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 苦荞粉 50g
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

苦荞手擀面的做法步骤

  • 苦荞手擀面的做法步骤:1
    1
    将苦荞粉和面粉以1:4的比例,混合,搅匀;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:2
    2
    用冷水和面,放入面盆,盖上盖子,醒面20分钟左右;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:3
    3
    准备好黄瓜丝,并烧水,用擀面杖将面擀开,擀薄;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:4
    4
    将面折叠;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:5
    5
    切成细条;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:6
    6
    分摊开面条,等待水沸腾;
  • 苦荞手擀面的做法步骤:7
    7
    水沸腾后,将面放入锅内,待水沸腾3分钟左右,即可即可捞出,将辅料浇碗内,食用

小窍门

面团最好随吃随做。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 10:40:41