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诗文 过油肉土豆片
释义
过油肉土豆片的做法
“过油肉土豆片有好多版本,但是这个是我妈妈做,我自己看着学的,我觉得挺好吃的就是拍照麻烦,第一次写菜谱,还没有经验,希望就这个平台,广大的吃货们,美食家们都来交流交流,让生活更加有滋有味!好啦,上菜谱”

食材明细

主料
  • 猪里脊 适量(只有是瘦肉就行)
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 土豆 适量
  • 绿辣椒 适量
  • 干朝天椒 适量
配料
  • 王守义十三香 或者家里的调料就行、鸡精、盐、
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

过油肉土豆片的做法步骤

  • 1
    把猪里脊肉切成薄片,土豆洗干净用削片器削片,放在一边待用。
  • 2
    把切好的猪肉放在一个盘子或者盆子里面,在肉上面个打入一个鸡蛋清,加淀粉,酱油,调料,少许盐和鸡精再加一点水,用手抓匀,放在一边腌一会。
  • 3
    坐锅烧油,等油锅滚了开始炸土豆片,炸好后放在一个盘子里,再将腌好的肉炸出来,会很黏,要用筷子一点点分来,炸熟捞出。
  • 4
    把油锅里的油倒出来,在锅里剩一点点油把炸好的土豆片、肉导入锅中,加入辣椒,蒜瓣,不需要再加调和了,只需加点盐、酱油、鸡精翻炒一会就可以出锅啦!如果觉得肉有点干可以加少许的水焖一下就好了!
  • 5
    呵呵,爱生活,爱美食!写的不好,大家见谅哦

小窍门

希望有不足的地方大家多多指教!小女不胜感激!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2024/12/22 15:27:18