食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子2根洗净。 -
2切成滚刀块，撒上少许的盐腌制半小时左右。 -
3腌制好后用手将茄中水分挤出。 -
4备好葱姜蒜，对一个碗汁，3克左右的淀粉，适量的清水，少许的生抽，醋，糖，耗油，鸡精，盐拌均。（碗汁忘了拍照了） -
5坐锅点火倒油，油要比平时多一点，放入茄子，翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。 -
6用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。 -
7汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。 -
8成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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