“今天是超浓郁的CheeseCake（芝士蛋糕）！
很适合新手做，
零失败！
不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸，
只需隔水蒸烤。
不用害怕开裂；
不用害怕好不容易做好的蛋糕，
哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。
种种令人抓狂的局面就此终结！！
烘焙新手零失误就能做出榴莲味超浓郁的至尊cake！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤
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1食材准备好。这是6寸蛋糕模的量，8寸请将用量乘以2，烤制时间延长20分钟左右 -
2榴莲去核勺子压成泥，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。喜欢细腻口感的用料理机打成泥。 -
3奶油奶酪坐热水融化。 -
4用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。（盆底下是锅，锅里是刚烧的热水） -
5加细砂糖搅拌均匀。 -
6分两次加入全蛋。 -
7加一个蛋不停搅打至均匀。 -
8再加一个蛋搅拌均匀。 -
9这时候预热烤箱170℃。加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。 -
10加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。 -
116寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。 -
12烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50分钟，至上色。 -
13出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。 -
14这个表面不是开裂，那是榴莲肉翘起来了。。。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶