“中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力增强抗病能力。
2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红白豆腐溜草菇的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2草菇摘去根部杂质，洗净备用。 -
3豆腐猪血洗干净，切成块，备用。 -
4洗净的草菇，对半切开。 -
5炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。 -
6倒入草菇翻炒。 -
7加入生抽和少量的盐。 -
8大约2分钟，草菇炒出少量水时，倒入豆腐和猪血，轻轻翻炒。 -
9倒入少量水，让豆腐和猪血微微煮1分钟。 -
10最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。
小窍门
豆腐和猪血比较吸咸味，盐和生抽要先放。
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