诗文 | 番茄圆子汤 |
释义 |
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食材明细
番茄圆子汤的做法步骤
小窍门
选肉非常重要,一定得选用????的前腿肉,因为这个部位的肉吸水性强,肉质又嫩,适合做陷汆圆子,肥瘦比例3比7,另外,煮圆子的时候一定得用中小火,保持汤微开即可,总之记住一句话,圆子是被养熟的,火大了,圆子就被冲散了,且圆子口感就不好了,还有就是,调料一定要剁进肉糜里,这样比直接将调料搅入肉糜更入味且入味也更均匀一些
使用的厨具:炒锅
所属分类:
汤类
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