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诗文
酸菜猪杂汤
释义
食材明细
主料
猪肉
150g
猪肝
50g
粉肠
150g
猪血
300g
酸菜
适量
辅料
姜
适量
芹菜
适量
调料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1匙
淀粉
2匙
鸡精
少许
清水
适量
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜猪杂汤的做法步骤
1
猪血。
2
猪肝、瘦肉、粉肠。
3
猪肝加入盐,把里面的血水抓洗干净。
4
洗至水清澈即可。
5
猪肝、瘦肉、粉肠放入碗中,放入盐,淀粉,胡椒粉调匀。
6
再倒入油,锁住水分。
7
起锅热油,把姜炒香。
8
把酸菜炒一炒。
9
把炒好的酸菜铲入砂锅。
10
大火煮开。
11
再倒入猪血。
12
中小火炖煮15分钟。
13
猪血炖熟了。
14
把猪肝、瘦肉、粉肠,放入锅内。
15
变色即熟。
16
最后,加入芹菜、盐、鸡精调味即可。
17
成品。
使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/23 11:49:14