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诗文 香煎莲藕肉饼
释义
香煎莲藕肉饼的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 莲藕 一节
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 一截
  • 适量
  • 3瓣
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 红薯淀粉 适量
  • 半匙
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎莲藕肉饼的做法步骤

  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:1
    1
    猪肉搅成碎末。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:2
    2
    准备莲藕、胡萝卜、大葱、姜、蒜。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:3
    3
    把姜葱蒜剁成末。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:4
    4
    胡萝卜莲藕切成块,放入搅拌机。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:5
    5
    搅成颗粒状的。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:6
    6
    先把肉末、胡萝卜、藕末放入盆内。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:7
    7
    起锅热油,把葱姜蒜炒香。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:8
    8
    倒入盆内。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:9
    9
    加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精,搅拌入味。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:10
    10
    再加入红薯淀粉。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:11
    11
    抓拌均匀后,再摔打几下,做出的肉饼才Q弹。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:12
    12
    做成小饼状。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:13
    13
    入锅煎。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:14
    14
    定型后翻个面,煎至两面金黄,煎的油如果太多,需倒出一些。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:15
    15
    加适量的清水。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:16
    16
    盖盖焖两分钟。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:17
    17
    肉饼熟了,出锅。
  • 香煎莲藕肉饼的做法步骤:18
    18
    成品。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:47:07