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诗文
香煎莲藕肉饼
释义
食材明细
主料
猪肉
500g
莲藕
一节
胡萝卜
1根
辅料
葱
一截
姜
适量
蒜
3瓣
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
1匙
红薯淀粉
适量
糖
半匙
料酒
适量
鸡精
少许
咸香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎莲藕肉饼的做法步骤
1
猪肉搅成碎末。
2
准备莲藕、胡萝卜、大葱、姜、蒜。
3
把姜葱蒜剁成末。
4
胡萝卜莲藕切成块,放入搅拌机。
5
搅成颗粒状的。
6
先把肉末、胡萝卜、藕末放入盆内。
7
起锅热油,把葱姜蒜炒香。
8
倒入盆内。
9
加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精,搅拌入味。
10
再加入红薯淀粉。
11
抓拌均匀后,再摔打几下,做出的肉饼才Q弹。
12
做成小饼状。
13
入锅煎。
14
定型后翻个面,煎至两面金黄,煎的油如果太多,需倒出一些。
15
加适量的清水。
16
盖盖焖两分钟。
17
肉饼熟了,出锅。
18
成品。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 8:47:07