食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎莲藕肉饼的做法步骤
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1猪肉搅成碎末。 -
2准备莲藕、胡萝卜、大葱、姜、蒜。
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3把姜葱蒜剁成末。
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4胡萝卜莲藕切成块，放入搅拌机。
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5搅成颗粒状的。
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6先把肉末、胡萝卜、藕末放入盆内。
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7起锅热油，把葱姜蒜炒香。
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8倒入盆内。
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9加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌入味。
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10再加入红薯淀粉。
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11抓拌均匀后，再摔打几下，做出的肉饼才Q弹。
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12做成小饼状。
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13入锅煎。
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14定型后翻个面，煎至两面金黄，煎的油如果太多，需倒出一些。
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15加适量的清水。
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16盖盖焖两分钟。
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17肉饼熟了，出锅。
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18成品。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
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