食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰汁焖牛腩土豆的做法步骤
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1准备:牛腩。 -
2整大块加料酒焯水。
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3清洗干净。
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4然后放入高压锅里，加香叶，桂皮，八角，上气后压20分钟。
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5待泄气后打开盖子，用筷子插一下，免强能透即可，因为等下还要焖煮。
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6取出来改刀切块状。
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7土豆削皮。
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8改刀切块状，清洗多余的淀粉，洋葱，姜，蒜(忘了拍)。
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9准备:椰香咖喱葡汁(是这道菜关键)。
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10热锅放油，下蒜头，姜炒香。
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11再放入土豆块炒一下下。
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12放入洋洋继续炒一会儿。
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13放入牛腩翻炒一下下。
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14调，酱油，蚝油，盐。
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15翻炒均匀。
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16添加与食材平面的开水，大火烧开。
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17盖上盖子中火焖煮20分钟，烧至土豆软烂为止。
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18时间到，打开盖子，汤汁还有点多。
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19加入两勺椰香咖喱酱。
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20翻拌均匀继续煮3分钟左右，要不停翻动免得糊底。
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21汤汁也浓稠了，就可以关火了(汤汁可以用来拌饭，所以不用收汁太干)。
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22成品图。
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23成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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