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诗文
椰汁焖牛腩土豆
释义
食材明细
主料
牛腩
适量
土豆
适量
洋葱
少许
辅料
蒜头
少许
姜
少许
香叶
少许
桂皮
少许
八角
少许
调料
油
少许
酱油
少许
蚝油
少许
盐
少许
椰香咖喱葡汁
两勺
咖喱 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
椰汁焖牛腩土豆的做法步骤
1
准备:牛腩。
2
整大块加料酒焯水。
3
清洗干净。
4
然后放入高压锅里,加香叶,桂皮,八角,上气后压20分钟。
5
待泄气后打开盖子,用筷子插一下,免强能透即可,因为等下还要焖煮。
6
取出来改刀切块状。
7
土豆削皮。
8
改刀切块状,清洗多余的淀粉,洋葱,姜,蒜(忘了拍)。
9
准备:椰香咖喱葡汁(是这道菜关键)。
10
热锅放油,下蒜头,姜炒香。
11
再放入土豆块炒一下下。
12
放入洋洋继续炒一会儿。
13
放入牛腩翻炒一下下。
14
调,酱油,蚝油,盐。
15
翻炒均匀。
16
添加与食材平面的开水,大火烧开。
17
盖上盖子中火焖煮20分钟,烧至土豆软烂为止。
18
时间到,打开盖子,汤汁还有点多。
19
加入两勺椰香咖喱酱。
20
翻拌均匀继续煮3分钟左右,要不停翻动免得糊底。
21
汤汁也浓稠了,就可以关火了(汤汁可以用来拌饭,所以不用收汁太干)。
22
成品图。
23
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 7:11:47