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诗文 苦瓜酿肉
释义
苦瓜酿肉的做法
“这道菜可以泻心火,补心阳,对于养心方面,有着很不错的效果。另外,苦瓜除了抑制心火旺盛之外,还含有苦瓜甙和类胰岛素物质,有良好的降血糖作用,糖尿病患者也可以多吃一些。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 两根
辅料
  • 香菇 六个
  • 肉馅 少许
  • 鸡蛋 一个
  • 红薯淀粉 少许
  • 少许
  • 枸杞 13粒
  • 勾好芡 少许
调料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜酿肉的做法步骤

  • 苦瓜酿肉的做法步骤:1
    1
    泡发好的香菇。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:2
    2
    剁碎。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:3
    3
    肉馅、鸡蛋、香菇和少许红薯淀粉和盐,放入碗中。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:4
    4
    一起调匀。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:5
    5
    已调好,备用。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:6
    6
    蒜剁碎和枸杞备用。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:7
    7
    锅中水烧开,放入蒜末,用淀粉勾芡成汁,如图所示。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:8
    8
    苦瓜洗净,备用。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:9
    9
    将苦瓜切去两端,切成4厘米长的段。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:10
    10
    去掉中间的瓤。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:11
    11
    盆中放一些食盐,把苦瓜里面的水分杀出来,然后将苦瓜放在清水中浸泡,去掉盐分。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:12
    12
    捞出,放入盘中。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:13
    13
    调好的肉馅塞入每段苦瓜筒内。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:14
    14
    放在笼屉上。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:15
    15
    撒入枸杞。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:16
    16
    大火烧开,转中火蒸十分钟,关火。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:17
    17
    把汁淋在苦瓜上面,即可出锅。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:19
    19
    健康营养。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:14:53