“南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 ”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜肉松椰蓉球的做法步骤
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1南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半） -
2为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。 -
3用筷子划圈搅拌成泥状。 -
4准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了） -
5加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖） -
6和成软硬度适中的光滑面团。 -
7把面团搓长条，分切大小均匀的小面块。 -
8小面块用手掌心团成小圆球。 -
9在手掌心里捏凹进去的小洞。 -
10填上肉松，包起来。 -
11在椰蓉里滚几圈，表面沾满椰蓉。 -
12摆放铺好油布的烤盘里。 -
13依次做好。 -
14烤箱提前预热，上下150度，放中层，烤20分钟。（由于面团没有添加水分，烤好的外皮会有稍微裂开的细纹，但不影响口感） -
15成品图，香甜软糯。 -
16成品图。 -
17成品图，香香的肉松~~~ -
18成品图，简单易做。 -
19成品图，健康养生。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，不同品牌温度有差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
使用的厨具：电烤箱
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