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诗文
春笋焖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
春笋
适量
辅料
蒜头
适量
生姜
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
原味 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
春笋焖排骨的做法步骤
1
蒜头和生姜备用。
2
排骨斩块。
3
春笋处理好改刀切块。
4
将笋块下锅焯烫一两分钟后捞出过凉水备用。
5
排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
6
锅中热油放入生姜剩蒜头炒香。
7
放入排骨翻炒均匀。
8
加入适量蚝油,生抽,老抽。
9
翻炒均匀上色。
10
加入适量清水,大火煮开转入砂锅。
11
中小火砂锅焖1个小时左右。
12
排骨焖软后放入笋块,继续中小火焖20分钟左右即可。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 20:25:27