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诗文
肉末茄子
释义
食材明细
主料
瘦肉
50g
茄子
1根
辅料
料酒
半勺
生粉
1勺
红辣椒
1根
豆瓣
1勺
生抽
2勺
蚝油
半勺
蒜
3粒
老抽
半勺
葱
1颗
白糖
半勺
姜
1小块
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末茄子的做法步骤
1
肉末茄子的材料洗净切好
2
将切好的肉末调料料酒半勺生抽1勺生粉半勺腌制5分钟,在调备用料生抽1勺老抽半勺蚝油半勺白糖半勺生粉半勺水适量搅拌均匀放旁边备用
3
锅倒油姜和蒜末加入炒香豆瓣酱入锅炒出红油加入肉末炒至变色
4
茄子回锅翻炒放入辣椒圈翻炒均匀调的酱汁倒入锅中焖煮2分钟关火装盘中撒上葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/10 20:46:00