“ 【香芋蒸鸡腿】趁热吃,又香又糯
芋头跟鸡很搭配,放在一起烧,炖汤都挺好吃。
这次不烧也不炖,蒸着吃,嗯,蒸好的鸡肉香香的,芋头糯糯的,很棒呢。
做菜就是这样,不拘形式,只要料到了,怎么做都好吃。”
食材明细
香芋蒸鸡腿的做法步骤
-
-
-
3 将去骨后的鸡腿用刀背锤松,加葱姜碎,盐、料酒生抽老抽腌上
-
-
-
-
-
8 取一大碗,将香芋入在碗底,煎好的鸡肉放在上面,倒上煎肉的汤水,可以添加葱姜碎,上笼蒸十五到二十分钟
-
小窍门
鸡腿去骨借助剪刀,很方便的。
煎鸡腿时,鸡皮一面向下,目的是将油煎出来,蒸好后特别香。
这种蒸菜,不同于扣碗,为了让香芋更加入味儿,将香芋块放在下面了。
这种吃法比红烧菜味儿稍淡些,但食物的自然香味儿很浓。
蒸制时间只做参考,根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
|