“最早的时候，吃披萨好像一定就是要去披萨店里，没有烤箱的日子，总是要很久才可以吃上一顿，但是久而久之，和在外面吃老是会遇到的问题一样，给的料吃起来一点也不满足，才刚开始大块大块的吃，不一会儿，就吃完了，吃的人抓心挠肺，总想再来一份。
小编最喜欢吃的就是海鲜披萨，烤的烫烫的，新鲜端上来的样子，简直欲罢不能，一口下去饼皮松软又有韧劲，带着一股小麦的香味，自己家里做的披萨，馅料丰富，满满的芝士与海鲜，把披萨都变成了派，披萨上的芝士全部融化开来，一拉开来，藕断丝连。
虾仁，鱿鱼圈，腊肠，加上健康美味的橄榄油，总有一样可以激活你的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
海鲜腊肠至尊披萨的做法步骤
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1备好主要食材。 -
2面包粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母、糖和盐，接通电源，选择揉面功能键，时间为30分钟。 -
3面团揉至15分钟，打开面包机盖子，丢进黄油继续揉15分钟至结束，面团揉好后，把电源拔掉，让面团在面包机桶内自然发酵，夏天34度左右的气温，发酵时间约30分钟就够了，接下来处理配菜。 -
4海虾去壳，拔出虾线，洗净切段，鱿鱼去除内脏，收拾干净，切圈，切好的食材放入碗里、调入盐、黑椒碎和胡椒粉，拌匀腌制一会儿。 -
5圆椒及洋葱洗净，切丝、腊肠洗净，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，取出切薄片。 -
6烧热炒锅，倒入橄榄油，将圆椒、洋葱、腊肠煸炒至6成熟，盛起待用。【腊肠本身有咸味的，煸炒时渗出的油脂和香味刚好可以被蔬菜吸收，增加香气，素菜就不用额外加盐炒制了】 -
7继续热锅，将海鲜也炒至6成熟，盛起待用。 -
8面团发酵至体积到达原先的2倍大，取出面团。 -
9在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右，再用擀面杖擀成约4毫米厚的圆饼。 -
10将面饼移到披萨盆内，用手指将圆饼的边缘尽量压薄，再用餐叉在披萨饼上扎很多小孔以帮助排气。 -
11披萨饼上涂抹一层番茄酱，再铺一层芝士条，静置5分钟左右。 -
12在芝士上面均匀撒上蔬菜和腊肠。 -
13披萨盘放入预热好的烤箱中层，以220度，上下火烤15分钟。 -
14戴上隔热手套，将披萨取出，再将海鲜均匀铺好，海鲜上面撒下剩余的芝士条。 -
15放入烤箱中，继续烤5-8分钟至芝士融化即可。 -
16成品。
小窍门
小贴士：
1.黄油和芝士要提前从冰箱取出，在常温中软化解冻。
2.这个分量的食材，披萨盘不能小于9寸的，用方盘也行。
3.海鲜炒过之后会渗出一些水分，要倒掉，只取海鲜铺在披萨饼上。
1.黄油和芝士要提前从冰箱取出，在常温中软化解冻。
2.这个分量的食材，披萨盘不能小于9寸的，用方盘也行。
3.海鲜炒过之后会渗出一些水分，要倒掉，只取海鲜铺在披萨饼上。
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙