网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
苦瓜肉盅
释义
“清热消暑,滑软鲜美。”
食材明细
主料
苦瓜
1根
铰肉
200克
枸杞
适量(选用)
辅料
淀粉
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡油
1茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
味精
1/4茶匙
鸡蛋
1个
老姜
少许
白糖
少许
苦味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
苦瓜肉盅的做法步骤
1
铰肉里放盐、味精、胡椒粉、姜粒、料酒,朝一个方向打上劲(期间,分三次加入六茶匙清水);
2
加入一个鸡清和淀粉;
3
朝一个方向拌均匀制成馅。
4
苦瓜洗净表面、切去两头尖,横切成圈状,用小刀挖去芯(怨苦的,可将瓜內避的芯白削净或将去芯的瓜圈在放有少许油、盐的沸水中淖两三分钟)。
5
瓜圈摆在大盘內,将肉馅分别夹入瓜圈內;
6
依次在瓜圈肉馅上插入干枸杞(取其色饰和回甜味道,不喜可不加或择其它修饰)。
7
水沸,持盘放入蒸锅內;
8
加盖、大火上汽,中火蒸十分钟左右;
9
取盖,倒出蒸馏水。
10
另锅,加适量清水烧沸,放入鸡油(其它油也可);
11
放少许盐、胡椒粉、鸡精、白糖(提鲜,可不放),用水淀粉勾芡;
12
将汁浇在肉盅上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
傣味鬼鸡
芹菜拌腐竹
鲜笋炒鸡肉
土豆沙拉
黄桃银耳
土豆炖豆角—东北家常菜
香辣土豆擦擦
虾仁蛋炒饭
蓝莓果酱酸奶
抹茶黄桃布丁
清蒸多宝鱼
花菇肉包
自制冰糖黄皮
红豆酥
手撕包白菜
美味酸奶
中点传奇—豆沙包
舌尖上的家常菜—阿婆油爆虾
花式冷拼—什锦拼盘
自制苹果酒
梨酒
丝瓜毛豆---快手素炒也美味
燕麦粥
开胃小咸菜---酸辣泡菜
奶油南瓜磅蛋糕
什么什么接五的成语
什么什么接代的成语
什么什么接刃的成语
什么什么接四的成语
什么什么接士的成语
什么什么接夕的成语
什么什么接天的成语
什么什么接席的成语
什么什么接战的成语
什么什么接晨的成语
什么什么接栋的成语
什么什么接武的成语
什么什么接毂的成语
什么什么接耳的成语
什么什么接脚的成语
荐福寺(宋·艾性夫)
荐福山寺殿前牡丹(元·耶律铸)
荐福观何卿壁间诗对之怅然次前韵(宋·张孝祥)
荐福院双柏(宋·李常)
荐福院(宋·洪朋)
荐福鲁山长老请赞(宋·释月涧)
荐菊泉(宋·张炜)
荐豆呈毛血歌辞(南北朝·江淹)
荐金蕉 乙酉大寒翌日鄞州旅次(当代·秦鸿)
荐金蕉(宋末元初·仇远)
荐金蕉(当代·冯永军)
荐阶茂才小饮北郭园赠诗,和原韵四首(清·郑用锡)
荐阶赠诗,再和元韵二首(清·郑用锡)
荐饥之馀复苦久雨感叹有作(宋·陆游)
荐饥(宋·章甫)
爱丽丝漫游奇境
绿野仙踪
微积分:上册
大国反腐
国有企业改革新路
大市场严监管
未来十年的改革发展战略
你做什么工作(我的第一本逻辑思维揭秘书)(精)/万物起源翻翻书
无机及分析化学
你玩什么运动(我的第一本逻辑思维揭秘书)(精)/万物起源翻翻书
容斋随笔
你住在哪里(我的第一本逻辑思维揭秘书)(精)/万物起源翻翻书
瓢虫旅行家
金砖国家
装饰施工管理与预算
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/2 3:25:48