食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜卤肉的做法步骤
-
1五花肉冲洗干净后切成小块 -
2放入锅中焯一下水
-
3焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
-
4姜切片、酸菜洗净后切成段
-
5将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
-
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
-
7将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
-
8锅内加底油炒香姜片
-
9再加入酸菜大火翻炒几下
-
10加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
-
11成品图
小窍门
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 孜然烤鸡翅
- 酥炸鸡翅
- 蔬杂鸡汤
- 鸭血夜开花花色年糕
- 蒜苔炒肉
- 辣椒炒五花肉
- 素炒花菜
- 青菜炒莲藕
- 快手豆角肉丝焖面
- 西红柿鸡蛋汤
- 芹菜排骨炖粉皮
- 菌菇排骨汤
- 酱炒扇贝肉
- 蒸腊肠
- 萝卜炖牛杂
- 化痰止咳??冰糖金桔酱（亲测有效??）家中常备
- 营养米糊
- 西红柿果汁
- 混合果汁
- 卤鸡爪
- 肉酱盖饭
- 西红柿炒鸡蛋
- 花菜炒肉片
- 青椒牛肉片
- 扁豆烧鸭
- 知什么则什么的成语
- 知什么博什么的成语
- 知什么即什么的成语
- 知什么可什么的成语
- 知什么合什么的成语
- 知什么善什么的成语
- 知什么多什么的成语
- 知什么守什么的成语
- 知什么安什么的成语
- 知什么就什么的成语
- 知什么常什么的成语
- 知什么当什么的成语
- 知什么待什么的成语
- 知什么必什么的成语
- 知什么忘什么的成语
- 蝶恋花（清末近现代初·吕碧城）
- 蝶恋花（清末近现代初·周岸登）
- 蝶恋花（清末近现代初·宁调元）
- 蝶恋花（清末近现代初·张尔田）
- 蝶恋花（清末近现代初·张尔田）
- 蝶恋花（清末近现代初·张尔田）
- 蝶恋花（清末近现代初·朱青长）
- 蝶恋花（清末近现代初·朱青长）
- 蝶恋花（清末近现代初·杨圻）
- 蝶恋花（清末近现代初·杨圻）
- 蝶恋花（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花（清末近现代初·汪东）
- 咚咚战鼓闯战国/可能小学的历史任务
- 北欧小说之神巴克曼口碑代表作(共4册)(精)
- 副业赚钱之道(从0到1打造多元化收入)
- 一念微甜
- 诗词课/名师公开课系列丛书
- 新兴经济体资本账户开放与宏观审慎监管研究
- 吉檀迦利(精)
- 剑桥笔记(一个英国家族六代人的中国故事)(精)
- 中医临证四十年汇通明鉴
- 小骆驼的旅程(精)
- 绿山墙的安妮(彩图注音版)
- 大象席地而坐(精)
- 半吟
- 黄河水沙时空图谱(第2版)(精)
- 龙迪勇学术代表作/东南大学艺术学院教授文丛