食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜卤肉的做法步骤
-
1五花肉冲洗干净后切成小块 -
2放入锅中焯一下水
-
3焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
-
4姜切片、酸菜洗净后切成段
-
5将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
-
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
-
7将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
-
8锅内加底油炒香姜片
-
9再加入酸菜大火翻炒几下
-
10加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
-
11成品图
小窍门
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 番茄梨汁
- 杏仁露
- 奶油蘑菇浓汤
- 黄杏酸奶昔
- 广式咸肉粽
- 瑶柱粽子
- 端午特制蛋黄酥
- 香椿炒鸡蛋
- 营养早餐---全麦吐司
- 雪媚娘
- 8寸戚风蛋糕
- 孜然牙签肉
- 荞麦鲜花饼-德普烘焙实验室
- 酸辣牛肉浓汤
- 屁屁小面包
- 抹茶冻芝士-德普烘焙实验室
- 蜜豆小餐包
- 鸡丝碎面
- 土司一口酥
- 豆渣白糖芝麻烧饼
- 泡面这样吃
- 红豆红枣花生米糊
- 鲜果奶雪
- 爽口黄瓜条
- 荔枝凤尾虾球
- motorcycle racing
- motorcycling
- motorcyclist
- motor drive
- motor-driven
- motor home
- motoring
- motor inn
- motorisation
- motorise
- motorised bike
- motorised vehicle
- motorist
- motorization
- motorize
- 赠翌上人（宋·释鉴微）
- 赠翟主簿（明·韩上桂）
- 赠翟二淳老（宋·赵鼎臣）
- 赠翟公巽（宋·张耒）
- 赠翟德甫（明·王稚登）
- 赠翟提刑（宋·李新）
- 赠翟生（明·张元凯）
- 赠翟良甫洛人南游（宋末元初·陆文圭）
- 赠翠峰上人（明·童冀）
- 赠翠微主僧冲邈（宋·姚舜明）
- 赠翰古清（元·郑元祐）
- 赠翰林侍讲余学夔还西昌（明·金幼孜）
- 赠翰林周学士寿昌（清末民国初·王闿运）
- 赠翰林学士宋公白（宋·苏易简）
- 赠翰林宅山水图（元·范梈）
- 化学实验论(学科现代教育理论书系)
- 儿童谜语全书
- 农产品深加工技术2000例(专利信息精选中)/农产品深加工系列丛书
- 走向英语世界(美国戏剧选读)
- 中外文史名人名著词典(精)
- 新编学生英汉词典(修订版)(精)
- 服装裁剪制作入门(修订版)
- 建筑装修装饰构造与施工/装修装饰技术丛书
- 中国名优茶花
- 中国南方花卉
- 写意花鸟与山水画入门
- 品花宝鉴/古典绣像禁毁艳情小说珍品
- 围棋实战妙手
- 你会做吗(桥牌做庄测验)
- 围棋新锐冲击强者风云录