食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜卤肉的做法步骤
-
1五花肉冲洗干净后切成小块 -
2放入锅中焯一下水
-
3焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
-
4姜切片、酸菜洗净后切成段
-
5将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
-
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
-
7将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
-
8锅内加底油炒香姜片
-
9再加入酸菜大火翻炒几下
-
10加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
-
11成品图
小窍门
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻辣小龙虾
- 红烧酱汁
- 香辣荷包蛋
- 脏脏奶茶
- 蒜蓉空心菜
- 紫薯银耳奶昔
- 凉拌芹菜杏鲍菇
- 巧克力香蕉三明治
- 红烧土豆红牛腩
- 芹菜叶煎鹅蛋
- 凉拌豆腐皮
- 涟乡缘鸡糕
- 腰果拌香芹
- 五香毛豆
- 早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气
- 肥肠面
- 紫薯泥酸奶
- 凉拌菜肉卷
- 玛卡炖鸽子
- 冰棍
- 芝麻酱拌黄瓜
- 西红柿炒菜花
- 冬瓜丸子汤
- 凉拌茄条
- 百香果味酸奶香蕉
- production process
- production run
- production runs
- productions is
- productions logs
- productions unlimited
- production time
- productive activity
- productive efficiency
- product liability
- product life cycle
- product line
- product management
- product manager
- product promotion
- 秋日夔府咏怀奉寄郑监李宾客一百韵（唐·杜甫）
- 秋日夙兴（宋·张镃）
- 秋日夜怀（唐·刘沧）
- 秋日大仑山房（明·欧大任）
- 秋日天平驿书事（宋·祖无择）
- 秋日奉命南征（明·林大春）
- 秋日奉怀真如大师（明·智舷）
- 秋日奉怀（明·区元晋）
- 秋日奉陪王丰甫许子大康平仲游贤沙宿凤池登（宋·李纲）
- 秋日姚山人自楚适岭南道经虔中过访赠别二首（明·郭谏臣）
- 秋日子规（宋·李龏）
- 秋日孤山楼对酒（明·孙一元）
- 秋日孤山道院（宋·周文璞）
- 秋日学书作（明末清初·屈大均）
- 秋日安国伯友诸子过饮古松树下是夕忽大风雨（明·伍瑞隆）
- 工程项目管理(普通高等院校工程管理专业系列规划教材)
- 大学生思想政治教育心理接受机制构建
- 美术(高等院校学前教育专业十二五规划教材)
- 云计算应用技术
- 高职大学生思想道德与法律学习指导
- 接发列车作业(轨道交通类高等职业教育十二五规划教材)
- 工程测量技术与应用实训(第2版土木工程类高等职业技术教育十二五规划教材)
- 土木工程制图与识图(普通高等院校土木工程十二五规划教材)
- 马克思主义经典文本导读
- 空中交通管理基础(第2版空中交通管理系列教材)
- 市场营销学(非营销专业用书)
- 大学体育与健康(普通高等学校十二五规划教材)
- C语言程序设计--理实一体化教学课程
- 中医体质辨识
- 概率论与数理统计