食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜卤肉的做法步骤
-
1五花肉冲洗干净后切成小块 -
2放入锅中焯一下水
-
3焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
-
4姜切片、酸菜洗净后切成段
-
5将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
-
6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
-
7将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
-
8锅内加底油炒香姜片
-
9再加入酸菜大火翻炒几下
-
10加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
-
11成品图
小窍门
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炖菜——排骨一锅出
- 咸菜炒毛豆子
- 青菜肉粒面
- 抹茶魔法蛋糕——三重口感MagicCake
- 紫薯白糖馅饼
- 箭头鱼炖萝卜豆腐
- 红烧鱼块
- 柔软细腻的日式棉花卷
- 干煸兔
- 可乐鸡翅
- 烤鸭骨头汤
- 白切鸡
- 甜心包
- 葡式蛋挞
- 排骨炖榛蘑
- 闽醉排骨
- 铁锅炖鱼贴饼子
- 炸鸡翅
- 葱油南瓜焖饭
- 鲫鱼炖豆腐
- 糖醋杏鲍菇
- 港式炖牛腩
- 干炸小黄鱼
- 芝麻核桃饼
- 巢湖米虾面
- 什么眦什么怨的成语
- 什么眦什么恨的成语
- 什么眦什么报的成语
- 什么眦什么杀的成语
- 什么眦什么死的成语
- 什么眦什么私的成语
- 什么眦什么裂的成语
- 什么眦什么隙的成语
- 什么眦什么齿的成语
- 什么眨什么眼的成语
- 什么眩什么夺的成语
- 什么眩什么摇的成语
- 什么眩什么昏的成语
- 什么眩什么晕的成语
- 什么眩什么花的成语
- 涧阿坐雨寄以敬（元·张雨）
- 涧阿对雨二首卷二改。按张雨另有涧阿晚兴诗（元·张雨）
- 涧阿碑（元末明初·张昱）
- 涧雨（宋·郑樵）
- 涨后至园中（明·韩日缵）
- 涨后（清·刘城）
- 涨止（明·谢元汴）
- 涨水叹（宋·释居简）
- 涨解行园即事（明·张萱）
- 涪万（明·何景明）
- 涪城县香积寺官阁（唐·杜甫）
- 涪川寄蒲舜美桐烟墨来试之良佳因成长句（宋·晁公溯）
- 涪州北岩书院别王东卿归乐邑（宋·阳枋）
- 涪州北岩（宋·冯时行）
- 涪州十韵（宋·马提干）
- 英语听力入门3000(附光盘2学生用书普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 生存学习论/重建课堂教学丛书
- 英汉翻译技巧--译者的金刚钻/新世纪翻译技巧丛书
- 经济法(高等学校财经类专业通用教材)
- 英语听力入门3000(2教师用书普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 财务管理学(高等学校财经类专业通用教材)
- 中国教育研究新进展(2007)
- 高等学校英语应用能力A级考试辅导与训练(附光盘)
- NS2网络模拟器的原理和应用
- 雅各书犹大书释义/西方传统经典与解释
- 中国历代书法家评述
- 身体那些事儿(生活卷)/家庭医生系列丛书
- 孔子的现象学阐释九讲--礼乐人生与哲理
- 身体那些事儿(两性卷)/家庭医生系列丛书
- 汶川大地震实录(全景式呈现5·12汶川大地震)