“土豆是一种可塑性非常强的食物，煎、炒、煮、炸、炖都可以，加肉一起做成丸子很香好吃又不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒸土豆肉丸子的做法步骤
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1土豆洗净备用。 -
2准备好肉馅。
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3所需的调料。
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4姜擦成蓉备用。
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5准备少许生粉备用。
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6把土豆煮熟去皮备用。
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7把去好皮的土豆压成泥。
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8把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中。
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9把它们充分搅拌均匀。
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10把土豆肉馅搓成丸子。
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11把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉。
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12把丸子摆在蒸盘中。
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13大火蒸20分钟。
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14把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。
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15把芡汁倒进锅中。
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16芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火。
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17在丸子上淋上薄芡汁即可。
小窍门
1、喜欢吃肉的可以按个人的口味来增加土豆和肉的比例。
2、这个土豆的品种本身就带点甜味，在调料中就把糖省略掉。
3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味来调一个薄芡汁淋在丸子上。
2、这个土豆的品种本身就带点甜味，在调料中就把糖省略掉。
3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味来调一个薄芡汁淋在丸子上。
使用的厨具：蒸锅
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