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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 半条 酸菜 适量 辅料 生粉 适量 花生油 适量 尖椒 适量 香菜 适量 姜片 适量 盐 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼片出鱼肉再片成鱼片 2 鱼片加入花生油，生粉 3 用手顺着一个方向搅拌至起胶，稠稠的手感，做到这一步鱼肉会很滑嫩 4 生姜切片，酸菜洗净切小段 5 热锅下油爆香姜片 6 加入酸菜翻炒 7 加入适量的水煮开煮出酸汤 8 将取出的鱼头放入酸菜中煮，大概煮了有十分钟 9 加入小许盐调味，调味前试一下咸味再酌情加盐 10 将酸菜和鱼头捞出，锅中留底汤 11 将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出 12 热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上，摆上香菜即可 13 成品 14 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	小策海鲜今日菜谱：三鲜蛋羹，小黄鱼鱼片，培根，芦笋，海鸭蛋 蜂蜜柚子茶 水晶汤圆 糖桂花 豆沙牛奶冻 酸菜白肉 椰丝薄脆片 爱心南瓜饼 花朵面包 卷卷面包（冷藏发酵法） 魔芋烧鸭 香干炒萝卜 麻辣素干锅 刀切面包（冷藏发酵法） 清水鱼火锅 小小红糖餐包（冷藏发酵法） 飘香酥肉 酱萝卜 芝麻酱烧饼 卤鸡爪 板栗巧克力蛋糕 东北锅包肉 萌萌的南瓜小面包 洋葱炒牛肉 酸奶椰丝排包

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。