“值得推荐的一款味道鲜美的海鲜粥。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海鲜粥的做法步骤
-
1花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。 -
2鲍鱼切片。 -
3两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略） -
4砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。 -
5把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。（保持中小火） -
6大约熬了三十分钟的样子，开始粘稠。 -
7把基围虾放进锅里。 -
8大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。 -
9焖五分钟后，装出，撒上葱花即可。（不喜欢吃葱的可以不放）
小窍门
各种海鲜食材的比例和量可以根据自己的喜好来搭配。
熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
盐尽量少放，才能保持海鲜的鲜甜。
珍珠米熬出来的粥比较粘稠。
熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
盐尽量少放，才能保持海鲜的鲜甜。
珍珠米熬出来的粥比较粘稠。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
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