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诗文
海鲜粥
释义
“值得推荐的一款味道鲜美的海鲜粥。”
食材明细
主料
花蟹
2只
基围虾
9只
鲍鱼
7只
辅料
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜丝
适量
葱花
少许
原味 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
海鲜粥的做法步骤
1
花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。
2
鲍鱼切片。
3
两杯珍珠米洗净用水泡一下。(没时间可忽略)
4
砂锅里放半锅水(平时煮粥需要的水量)烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。
5
把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。(保持中小火)
6
大约熬了三十分钟的样子,开始粘稠。
7
把基围虾放进锅里。
8
大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。
9
焖五分钟后,装出,撒上葱花即可。(不喜欢吃葱的可以不放)
小窍门
各种海鲜食材的比例和量可以根据自己的喜好来搭配。
熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
盐尽量少放,才能保持海鲜的鲜甜。
珍珠米熬出来的粥比较粘稠。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 粥 早餐
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更新时间:2026/2/1 15:12:49