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诗文 海鲜粥
释义
海鲜粥的做法
“值得推荐的一款味道鲜美的海鲜粥。”

食材明细

主料
  • 花蟹 2只
  • 基围虾 9只
  • 鲍鱼 7只
辅料
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 姜丝 适量
  • 葱花 少许
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜粥的做法步骤

  • 海鲜粥的做法步骤：1
    1
    花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。
  • 海鲜粥的做法步骤：2
    2
    鲍鱼切片。
  • 海鲜粥的做法步骤：3
    3
    两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）
  • 海鲜粥的做法步骤：4
    4
    砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。
  • 海鲜粥的做法步骤：5
    5
    把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。（保持中小火）
  • 海鲜粥的做法步骤：6
    6
    大约熬了三十分钟的样子，开始粘稠。
  • 海鲜粥的做法步骤：7
    7
    把基围虾放进锅里。
  • 海鲜粥的做法步骤：8
    8
    大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。
  • 海鲜粥的做法步骤：9
    9
    焖五分钟后，装出，撒上葱花即可。（不喜欢吃葱的可以不放）

小窍门

各种海鲜食材的比例和量可以根据自己的喜好来搭配。
熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
盐尽量少放，才能保持海鲜的鲜甜。
珍珠米熬出来的粥比较粘稠。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥   早餐  
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更新时间：2025/12/22 22:00:46