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诗文 葱油拌面
释义
葱油拌面的做法

食材明细

主料
  • 大葱 4棵
  • 花生油 150克
  • 生抽 50克
  • 老抽 10克
  • 白糖 10克
  • 清水 适量
  • 挂面 50克
辅料
  • 香叶 小许
  • 八角 小许
  • 葱香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱油拌面的做法步骤

  • 葱油拌面的做法步骤:1
    1
    葱洗净切段。
  • 葱油拌面的做法步骤:2
    2
    再把每段切开。
  • 葱油拌面的做法步骤:3
    3
    煮锅放油。
  • 葱油拌面的做法步骤:4
    4
    油热放葱白部分。
  • 葱油拌面的做法步骤:5
    5
    取一块香叶一瓣八角。
  • 葱油拌面的做法步骤:6
    6
    放锅里。
  • 葱油拌面的做法步骤:7
    7
    放葱叶。
  • 葱油拌面的做法步骤:8
    8
    慢慢炸。
  • 葱油拌面的做法步骤:9
    9
    炸至大葱呈琥珀状关火。
  • 葱油拌面的做法步骤:10
    10
    做葱油的同时,取生抽。
  • 葱油拌面的做法步骤:11
    11
    倒碗里。
  • 葱油拌面的做法步骤:12
    12
    放老抽,目的是上色。
  • 葱油拌面的做法步骤:13
    13
    放白糖。
  • 葱油拌面的做法步骤:14
    14
    搅拌至糖溶化。
  • 葱油拌面的做法步骤:15
    15
    把调好的汁一点点倒入葱油中,免得炸锅。
  • 葱油拌面的做法步骤:16
    16
    做好的葱油汁。
  • 葱油拌面的做法步骤:17
    17
    做葱油的同时,锅烧水。
  • 葱油拌面的做法步骤:18
    18
    取挂面。
  • 葱油拌面的做法步骤:19
    19
    下入开水里。
  • 葱油拌面的做法步骤:20
    20
    翻搅一下。
  • 葱油拌面的做法步骤:21
    21
    煮两开。
  • 葱油拌面的做法步骤:22
    22
    捞出面条。
  • 葱油拌面的做法步骤:23
    23
    放大碗里。
  • 葱油拌面的做法步骤:24
    24
    放上适量葱油,习惯油腻的食物可以多放,喜欢清淡口味的,少放点葱油。
  • 葱油拌面的做法步骤:25
    25
    拌匀。
  • 葱油拌面的做法步骤:26
    26
    装盘。
  • 葱油拌面的做法步骤:27
    27
    成品。坦白说,香味我喜欢,但是习惯了吃低脂低卡食物,这个我吃着有点腻。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:11:20