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诗文 葱油拌面
释义
葱油拌面的做法

食材明细

主料
  • 大葱 4棵
  • 花生油 150克
  • 生抽 50克
  • 老抽 10克
  • 白糖 10克
  • 清水 适量
  • 挂面 50克
辅料
  • 香叶 小许
  • 八角 小许
  • 葱香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱油拌面的做法步骤

  • 葱油拌面的做法步骤：1
    1
    葱洗净切段。
  • 葱油拌面的做法步骤：2
    2
    再把每段切开。
  • 葱油拌面的做法步骤：3
    3
    煮锅放油。
  • 葱油拌面的做法步骤：4
    4
    油热放葱白部分。
  • 葱油拌面的做法步骤：5
    5
    取一块香叶一瓣八角。
  • 葱油拌面的做法步骤：6
    6
    放锅里。
  • 葱油拌面的做法步骤：7
    7
    放葱叶。
  • 葱油拌面的做法步骤：8
    8
    慢慢炸。
  • 葱油拌面的做法步骤：9
    9
    炸至大葱呈琥珀状关火。
  • 葱油拌面的做法步骤：10
    10
    做葱油的同时，取生抽。
  • 葱油拌面的做法步骤：11
    11
    倒碗里。
  • 葱油拌面的做法步骤：12
    12
    放老抽，目的是上色。
  • 葱油拌面的做法步骤：13
    13
    放白糖。
  • 葱油拌面的做法步骤：14
    14
    搅拌至糖溶化。
  • 葱油拌面的做法步骤：15
    15
    把调好的汁一点点倒入葱油中，免得炸锅。
  • 葱油拌面的做法步骤：16
    16
    做好的葱油汁。
  • 葱油拌面的做法步骤：17
    17
    做葱油的同时，锅烧水。
  • 葱油拌面的做法步骤：18
    18
    取挂面。
  • 葱油拌面的做法步骤：19
    19
    下入开水里。
  • 葱油拌面的做法步骤：20
    20
    翻搅一下。
  • 葱油拌面的做法步骤：21
    21
    煮两开。
  • 葱油拌面的做法步骤：22
    22
    捞出面条。
  • 葱油拌面的做法步骤：23
    23
    放大碗里。
  • 葱油拌面的做法步骤：24
    24
    放上适量葱油，习惯油腻的食物可以多放，喜欢清淡口味的，少放点葱油。
  • 葱油拌面的做法步骤：25
    25
    拌匀。
  • 葱油拌面的做法步骤：26
    26
    装盘。
  • 葱油拌面的做法步骤：27
    27
    成品。坦白说，香味我喜欢，但是习惯了吃低脂低卡食物，这个我吃着有点腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 2:37:15