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诗文
香椿豆腐
释义
“这道菜讲究突出豆腐和香椿芽的原味,所以调料很简单”
食材明细
主料
老豆腐
500G
辅料
香椿芽
2小捆
盐
少许
芝麻油
适量
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香椿豆腐的做法步骤
1
准备好洗好的豆腐和香椿芽
2
把豆腐切块放入放了少许盐的开水中煮五分钟,然后把香椿芽也放进水中抄一下捞出,沥干水份
3
把豆腐和香椿芽切碎,分别加少许盐和香油拌匀
4
取一盘子和圆形模具(其它形状都可以)先放一层豆腐碎压紧,大约1.5cm厚,再放入拌好的香椿芽碎压紧,再在上面放一层豆腐碎压紧弄平
5
轻轻取出模具,放上准备好的辣椒花点缀即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/3/15 4:59:54