“菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，皮呈黑褐色，很稀有。菰米为中国古代“六谷”之一，至今已有3000多年的历史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代，雕胡饭是招待贵客的上品。很多诗人都钟情于它，并留下了千古佳句。
菰米含有极高的营养成分，被誉为“谷物中的鱼子酱”。菰米的蛋白质中含有丰富的氨基酸，维生素及矿物质和多种微量元素，其膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。它还含有一种独特的天然抗氧化剂，具有排毒、滋润皮肤的功效。天然野生的菰米是健康美食者们的挚爱。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓核桃拌菰米饭的做法步骤
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1主料 -
2菰米要提前一个晚上浸泡
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3然后放电饭煲煮成菰米饭，比平时煮饭要稍多点儿水
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4苹果醋、橄榄油1汤匙、小葱末、橙子皮屑、蜂蜜、盐、胡椒粉调成汁备用
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5蔓越莓切小粒；核桃切小粒；香菜切碎
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6锅中加点橄榄油，把蔓越莓、核桃炒干水分再加入菰米饭炒匀后关火，加入香菜拌匀
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7加入调好的味汁拌均匀就可以了
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8非常喜欢这个味道~
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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