“南瓜饼做法简单，口感软糯香甜，在寒冷的冬日裹着被子看剧，吃着刚刚煎好的南瓜饼，幸福感满满！南瓜含有丰富的维生素、果胶和纤维素等营养成分，具有健脾、美容的功效。制作南瓜饼最好选择老南瓜，表皮粗糙一点，肉呈橘黄色的为佳。[公众号：花样食光]”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香糯南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。 -
2蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。
-
3分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。
-
4南瓜面团。
-
5将揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。
-
6取小面团按扁。
-
7包入10g红豆馅。
-
8收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
-
9中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。
-
10将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
-
11又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。
小窍门
1?南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2?糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3?南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享，在家也能轻松做出的花样中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。微信公众号：花样食光
2?糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3?南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享，在家也能轻松做出的花样中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。微信公众号：花样食光
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
工作餐