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诗文 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列
释义
绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法

食材明细

主料
  • 高粉 290克
辅料
  • 水 适量
  • 酵母 5克
  • 抹茶豆奶 15克
  • 绿茶粉 10克
  • 黄油 20克
  • 核桃 适量
  • 芝麻 适量
配料
  • 盐 3克
  • 白糖 40克
  • 姜汁 适量
  • 红糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

绿茶红糖面包的做法步骤

  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：1
    1
    中种材料混合揉至成不沾面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时，用之前要回温。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：2
    2
    撕成小片加入到主面团材料中.
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：3
    3
    后油法揉至扩展阶段。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：4
    4
    进行第一次发酵至2.5倍大。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：5
    5
    排气分割松弛15分钟。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：6
    6
    取一个最先揉好的面团，擀成长方形，放上适量馅料。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：7
    7
    然后从一头卷起来，收口捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：8
    8
    再揉成长条状备用。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：9
    9
    取四根长条，头部捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：10
    10
    从左到右，1-4的数字来进行编，4变成2。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：11
    11
    第1根变成第3根。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：12
    12
    第2根变成第3根。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：13
    13
    以此类推，重复以上动作，尾部捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：14
    14
    放到烤盘中进行最后发酵。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：15
    15
    表面刷上蛋液撒上白芝麻进行烘烤180度20分钟左右。
  • 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：16
    16
    1-3小时吃风味最佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间：2025/12/23 13:13:48