“此菜颜色金黄，咸酥鲜香，形似铜钱，非常吉利的一道菜~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
咸酥芝麻藕片的做法步骤
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1莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。 -
2以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。 -
3再裹上白芝麻。 -
4放入油锅中炸至芝麻金黄。 -
5捞出备用。 -
6彩椒切碎。 -
7锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。 -
8煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。 -
9加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。 -
10大家开动吧。
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