“1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鳗鱼豆腐鸡蛋羹的做法步骤
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1准备原材料鸡蛋、豆腐、鳗鱼。 -
2鸡蛋打入碗中搅散。
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3兑入1:1的温水同时放入盐和味精搅拌均匀。
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4豆腐切成大小均匀的块状。
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5蛋液均匀的淋在豆腐上面。
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6取出鳗鱼切成宽三厘米左右的条状。
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7锅中烧开水放入盖好保鲜膜蛋液豆腐大火蒸十分钟。
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8豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鲜膜。
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9依次摆上鳗鱼条中火蒸五分钟即可。
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10蒸好的鳗鱼豆腐鸡蛋羹撒上香葱粒就大功告成了。
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11搭配牛奶和吐司一起吃超级棒。
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12鸡蛋豆腐入口鲜嫩爽口。
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13鳗鱼香浓让人唇齿留香回味无穷。
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14看着就觉得好有食欲非常想吃。
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15变着花样为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情噢。
小窍门
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜