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诗文
双色冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
150克
澄面
50克
粟粉
20克
鲜牛奶
160-170ML
色拉油
20克
细砂糖
50克
鸭蛋黄
2个
红豆馅
适量
白莲蓉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双色冰皮月饼的做法步骤
1
各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。
2
牛奶,油,糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。
3
迅速把沸腾的液体倒入粉类中,边倒边搅拌,注意不要划圈搅拌。
4
倒在案板搓成光滑圆条,裹保鲜膜温静置松弛半小时。
5
蛋黄加少许料酒。
6
上锅蒸15分钟。
7
做成月饼馅,待用。
8
莲蓉馅捏饼,包半个蛋黄。
9
开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4:6(34克皮49克馅)或3:7均可,具体按个人喜好自定。
10
包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃。
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更新时间:2025/10/1 12:07:17