食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
超诱惑的拌黄豆芽的做法步骤
-
1将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。 -
2将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。 -
3准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。 -
4香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。 -
5用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。 -
6锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。 -
7将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）。 -
8黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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