““布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等……
今天我们来做一个无添加，冷热两吃的牛奶饼干布丁……”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶饼干布丁的做法步骤
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1将蛋黄加入牛奶锅中。 -
2搅拌均匀。
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3筛入面粉玉米粉和糖。
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4搅拌均匀。小火加热不停搅拌。
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5拌至顺滑。
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6牛奶饼干沾牛奶
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7将沾过牛奶的饼干摆入模具。
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8牛奶糊倒入模具。
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9震平表面，盖保鲜膜送冰箱冷藏两个小时。
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10剩下的装入碗里盖保鲜膜也放进冰箱两个小时。
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11两小时后凝固了扣在案板上。
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12分成等份，表面刷蛋白液。（蛋黄液蛋白液都可以。）送烤箱250度烤15分钟。
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13烤牛奶布丁就做好了！趁热食用口感绵软味道香甜。
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14饼干布丁也做好啦！
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15切小块食用。
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16饼干吸收了牛奶已经变得绵软。
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17一起吃甜品吧！
小窍门
第三个吃法：凝固后切等份长条，裹上玉米淀粉，蘸上蛋液再裹上面包糠进锅炸。就可以得到脆皮炸鲜奶。
使用的厨具：煮锅
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小吃