“萝卜里面也含大量的植物蛋白，经常吃能补钙，提高免疫，其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。
豆腐不仅含有大量的钙质，还含有优质蛋白和微量元素。适量的补充豆腐会增强体质。
虾皮中含有丰富的钙质，能够促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松，缓解缺钙导致的腰膝酸痛、腿抽筋、嗜睡等症状。（选择虾皮要注意，尽量选择淡盐的虾皮）。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜豆腐虾皮包的做法步骤
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1面粉装入瓷盆。 -
2加酵母和适量温水。
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3调成絮状。
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4揉成面团盖盖子发酵。
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5切葱花。
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6胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和盐混合备用。
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7萝卜擦丝。
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8水烧开下锅焯水10秒去萝卜的辣味。
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9捞出锅清水。
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10攥干水分。
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11切成小块。
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12豆腐切片下锅煎。
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13煎至两面金黄。
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14捞出晾凉。
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15切成碎。
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16锅内加油加入葱花爆香。
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17加入调味料炒匀。
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18加入豆腐丁。
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19加入萝卜丝。
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20加入虾皮炒匀。
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21关火加入香油调味。
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22盛出晾凉备用。
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23面团发酵至两倍大。
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24倒扣在案板上。
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25不用揉面，直接用手按平排气。
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26用刀切成等分。边缘可以蒸馒头。
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27撒干面粉。
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28擀成皮。
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29包馅料。
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30包包子。
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31放蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。由于排气的时候没有加入干粉揉面团。所以十几分钟就张很大了。
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32冷水起火大火蒸20分钟左右。关火两分钟后取出。
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33装盘。
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34满满的钙。
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35一起吃包子吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子