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诗文 香辣汁烧蟹钳
释义
香辣汁烧蟹钳的做法

食材明细

主料
  • 蟹钳 适量
辅料
  • 柠檬 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 朝天椒 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 白酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 蘑菇精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香辣汁烧蟹钳的做法步骤

  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:1
    1
    蟹钳用刷子刷干净装盘,柠檬切片,挤入柠檬汁,加白酒一起腌制5分钟;
  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:2
    2
    加入姜片,继续腌制10~20分钟,大蒜、朝天椒切粒备用;
  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放入食用油,开大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒几下,倒入腌制好的蟹钳(柠檬片取出),炒啊炒;
  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:4
    4
    炒至稍稍变色,加少许清水,待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉,调中火,让它烧着,时不时用锅铲翻一翻;
  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:5
    5
    烧至汁水半干就可以出锅了,出锅前先滴几滴香油,趁热翻炒几下。
  • 香辣汁烧蟹钳的做法步骤:6
    6
    完成啦~顿时那个香味四溢啊~蟹钳的壳很薄,轻轻咬开蟹钳,汁水横流,钳肉鲜嫩肥美,是佐餐下酒,家庭聚会,老少咸宜的一道美味佳肴。

小窍门

烧菜时,在食材入锅前先放老抽过油,烧出的菜味道会特别不同,老抽的鲜香味道会被大大提升,赶紧试试吧~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:10:40