食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲤鱼炖粉条的做法步骤
-
1准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。 -
2粉条放清水里泡软。
-
3葱姜蒜切片。
-
4锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。
-
5一面焦黄后翻面。
-
6煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。
-
7利用炒勺内的余油爆香葱姜。
-
8下入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
9再加入熟酱。
-
10炒出酱香味。
-
11加入啤酒。
-
12加入清水。
-
13汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。
-
14烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。
-
15鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。
-
16鲤鱼出锅装盘撒上葱花。
-
17粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。
-
18家常味的炖鲤鱼非常下饭。
-
19成品图。
小窍门
鱼肉提前腌制，只用盐即可。用郫县豆瓣酱和熟酱调味，不用其他调料，加入啤酒去腥提鲜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 芒果酸奶汁
- 深夜食堂早餐
- 简单好风味系列-莓果法式吐司
- 辣炒龙利鱼
- 胡萝卜玉米排骨汤
- 香炸土豆玉米肉末饼
- 香葱拌肘子
- 西兰花培根卷
- 老面牛奶吐司
- 红薯枣粥
- 海带排骨汤
- 排骨萝卜汤
- 砂锅三文鱼头
- 自制珍珠奶茶
- 迷你泡芙
- 火龙花益气鸡汤
- 宝宝婴儿米糊
- 虾皮木耳韭菜馅蒸包
- 砂锅鲫鱼豆腐汤
- 凉拌水萝卜缨
- 素干煸四季豆
- 醋溜茭瓜
- 豆角炒肉末
- 茄汁鲜蔬鱼丸
- 剁椒蒸鱼头
- 跋什么恣什么的成语
- 跋什么报什么的成语
- 跋什么涉什么的成语
- 跋什么疐什么的成语
- 跋什么痜什么的成语
- 跋什么自什么的成语
- 跋什么踕什么的成语
- 跋什么踬什么的成语
- 跋什么长什么的成语
- 跋什么飞什么的成语
- 跋前什么什么的成语
- 跋前疐后
- 跋前踕后
- 跋前踬后
- 跋履什么什么的成语
- 清平乐·赤龙湖泛舟（当代·熊盛元）
- 清平乐·辛亥中秋山居忆旧（近现代·黄侃）
- 清平乐·遐忆（清末近现代初·叶恭绰）
- 清平乐·雪夜（清末民国初·饶芝祥）
- 清平乐·雪桥以新镌小印相钖。印文为“古为（近现代末当代初·田遨）
- 清平乐·颂建国五十周年大庆（近现代末当代初·刘永平）
- 清平乐·题丐斋校词图（近现代末当代初·张珍怀）
- 清平乐·题修道盛瑶士林新居（近现代·周学藩）
- 清平乐·题少梅画（近现代·袁思亮）
- 清平乐·题山水花卉册页第六开（近现代·陈衡恪）
- 清平乐·题徐仲可丈纯飞阁填词图（近现代·马叙伦）
- 清平乐·题汪仲虎杨柳岸晓风残月填词图（近现代·袁思亮）
- 清平乐·题静仪张夫人百花卷子（近现代·马叙伦）
- 清平乐·骆佩香女士为王梦栖画水墨花卉卷（清末近现代初·潘飞声）
- 清平乐·默园属题所为玉辟邪词后（近现代末当代初·袁荣法）
- 中华文化要义读本/郭继承著
- 高中物理考点速记 大字版
- 未来乡村：浙江实践的典型案例
- 伦敦血色历史
- 迟疑
- 国际贸易实务 （第3版）
- 企业生产物流均衡优化与控制
- 超声检查技术（第2版）
- 阶梯数学应用题?四年级
- 全国一级造价工程师职业资格考试 考点魔炼 建设工程技术与计量(土木建筑工程)
- 全国一级造价工程师职业资格考试 考点魔炼 建设工程技术与计量(安装工程)
- 援疆志（卢一萍）
- 化学驱油藏工程方法
- 【贝页】大萧条的孩子们：社会变迁中的个人生命历程（首版五十周年典藏版）
- 血液内科常用药物循证使用指导