食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲤鱼炖粉条的做法步骤
-
1准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。 -
2粉条放清水里泡软。
-
3葱姜蒜切片。
-
4锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。
-
5一面焦黄后翻面。
-
6煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。
-
7利用炒勺内的余油爆香葱姜。
-
8下入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
9再加入熟酱。
-
10炒出酱香味。
-
11加入啤酒。
-
12加入清水。
-
13汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。
-
14烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。
-
15鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。
-
16鲤鱼出锅装盘撒上葱花。
-
17粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。
-
18家常味的炖鲤鱼非常下饭。
-
19成品图。
小窍门
鱼肉提前腌制，只用盐即可。用郫县豆瓣酱和熟酱调味，不用其他调料，加入啤酒去腥提鲜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蚬子木耳炒鸡蛋#快手小炒菜#
- 莴笋炖排骨
- 爆炒腰花
- 剁椒肉末炒土豆丝
- 黄金菇炒肘子肉
- 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋
- 茄子肉丝
- 辣子鸡丁
- 营养坚果饮
- 花菜炒火腿
- 蒜蓉肉片炒四季豆
- 红糖馒头
- 虾仁滑蛋
- 红糖黑凉粉
- 烤面包片
- 全麦面包
- 凉拌猪耳
- 百香果苹果酱 奇异果苹果酱
- 蛋炒饭
- 三文鱼韭菜炒饭#快手小炒菜#
- 排骨虾粥
- 自制酸奶
- 浇汁牛肉
- 原汤牛肉面
- 冷水牛肉
- the reins
- thereinto
- there is
- there is an off chance
- there is an off chance that
- there is a time and a place for everything
- there is a time and a place for everything
- there is a time and place for everything
- there is a time and place for everything
- There is more than meets the eye
- There is more to than meets the eye
- There is more to than meets the eye
- there is no point
- there is no point in doing
- there is no question
- 与谢昆阳唐舜封游天宁寺（明·张子翼）
- 与谢汝申游石洞（明·庄昶）
- 与谢汝申登定山（明·庄昶）
- 与谢汝申饮北山周纪山堂石洞老师在焉（明·庄昶）
- 与谢石秋、星楼、林湘畹、黄茂笙游冈山超峰（清末民国初·许南英）
- 与谢石秋夜酌偶成（清末民国初·许南英）
- 与谢祐（明·陈献章）
- 与谢素庵酌酒（明·郑文康）
- 与谢翱赠荅诗 其三（唐·金车美人）
- 与谢翱赠荅诗（唐·金车美人）
- 与谢胖（明·陈献章）
- 与谢胖（明·陈献章）
- 与谢舍人论文（清·吴观礼）
- 与谢良辅游泾川陵岩寺（唐·李白）
- 与谢邺门还山同赋（明·成鹫）
- 妇女新生(中华人民共和国婚姻法颁布)/共和国故事
- 反恐共识(上海合作组织成立)/共和国故事
- 建功立业(大学生志愿服务西部计划启动)/共和国故事
- 读心术大全集(超值白金版)
- 淡定的智慧大全集(超值白金版)
- 你的怀抱是我生命的终点(精)
- 人一生要注意的细节大全集(超值白金版)
- 不可不知的民俗禁忌大全(超值白金版)
- 家庭理财一本全(超值白金版)
- 中华朗诵经典诗文大全集(超值白金版)
- 厚道大全集(超值白金版)
- 世界大趋势中国大趋势大全集(超值白金版)
- 每天学点投资学大全集(超值白金版)
- 思维导图大全集
- 中国文化一本通(超值白金版)