食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲤鱼炖粉条的做法步骤
-
1准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。 -
2粉条放清水里泡软。
-
3葱姜蒜切片。
-
4锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。
-
5一面焦黄后翻面。
-
6煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。
-
7利用炒勺内的余油爆香葱姜。
-
8下入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
9再加入熟酱。
-
10炒出酱香味。
-
11加入啤酒。
-
12加入清水。
-
13汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。
-
14烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。
-
15鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。
-
16鲤鱼出锅装盘撒上葱花。
-
17粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。
-
18家常味的炖鲤鱼非常下饭。
-
19成品图。
小窍门
鱼肉提前腌制，只用盐即可。用郫县豆瓣酱和熟酱调味，不用其他调料，加入啤酒去腥提鲜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 杂粮卷饼
- 鸡蛋烧菠菜
- 腐竹烧白菜
- 西红柿牛腩 - 过节宴客菜
- 蛇年大吉之----黄金炸油角
- 红烧羊肉丸子
- 豆浆面包
- 妈妈花糕
- 【双椒蛋丝】零技巧打造的快手小炒
- 豆沙馬蹄糕
- 焦糖布丁
- 青豆虾仁
- 【红茶磅蛋糕】油蛋分离并不可怕
- 清汤萝卜牛杂
- 葱香鱼头汤
- 爆炒肥肠
- 四囍蒸饺
- 年糕
- 蛇年吉祥高照
- 腰鼓鸡肉串
- 团团圆圆过新年----糯米肉丸
- 年三十的饺子
- 紫薯红豆羹
- 辣炒鸡腿
- 试做的鱼肉香肠
- 偷奸取巧
- 偷媚什么什么的成语
- 偷媚取容
- 偷安什么什么的成语
- 偷安旦夕
- 偷安苟且
- 偷寒什么什么的成语
- 偷寒送暖
- 偷工什么什么的成语
- 偷工减料
- 偷懒什么什么的成语
- 偷懒耍滑
- 偷梁什么什么的成语
- 偷梁换柱
- 偷狗什么什么的成语
- 凤凰台上忆吹箫 狮子山置酒（清·曾廉）
- 凤凰台上忆吹箫 玉扇吟题词，笛楼从叔命赋（清·赵我佩）
- 凤凰台上忆吹箫 王月圆居士属赋题意（近现代末当代初·赵尊岳）
- 凤凰台上忆吹箫 由都返晋，作函寄怀都中姊（清·左锡嘉）
- 凤凰台上忆吹箫 画中侧面琵琶美人（明·徐渭）
- 凤凰台上忆吹箫 病中不寐（清·熊琏）
- 凤凰台上忆吹箫 癸卯春，偕李凝仙姊、采芝（清·吴尚憙）
- 凤凰台上忆吹箫 登金陵燕子矶（当代·汪洋）
- 凤凰台上忆吹箫 白莲，忆素姊同两弟作（清·曹景芝）
- 凤凰台上忆吹箫 研露堂小集（清·曹尔堪）
- 凤凰台上忆吹箫 社集香草亭赋箫（清·王鹏运）
- 凤凰台上忆吹箫 秋夕（清·吴兰畹）
- 凤凰台上忆吹箫 秋夜怀姊（清·邵笠）
- 凤凰台上忆吹箫 秋意（宋·吴元可）
- 凤凰台上忆吹箫 秦淮夜月（宋·彭履道）
- 云雾散开
- 海外华商 历史传统、跨国网络与经济互动
- 电路与信号分析实践教程
- 零点起飞学Pro/E Wildfire 5.0
- 桥英语高考英语词汇速记
- 狮子爱尔莎 畅销60年纪念版(1-3)
- 万物由来科普绘本(全8册)
- 云计算平台搭建项目化教程
- 亲人
- C语言程序设计
- 中国当代文学作品选粹 2017 中篇小说集·朝鲜文卷
- 中国当代文学作品选粹 2017 散文集·维吾尔文卷
- 中国当代文学作品选粹 2017 散文集·藏文卷
- 中国当代文学作品选粹 2017 短篇小说集·哈萨克文卷
- 食品微生物学 第2版