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诗文 魔芋烧鸭子
释义
魔芋烧鸭子的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
  • 魔芋 300g
辅料
  • 青椒 2个
  • 豆瓣酱 适量
配料
  • 姜 适量
  • 糖 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 油盐 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

魔芋烧鸭子的做法步骤

  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：1
    1
    将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：2
    2
    将魔芋上端从中间的口穿过去；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：3
    3
    魔芋就形成了自然的花结；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：4
    4
    将处理好的魔芋焯水；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：5
    5
    准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：6
    6
    将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：7
    7
    煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：8
    8
    鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：9
    9
    将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：10
    10
    再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：11
    11
    盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：12
    12
    下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：13
    13
    在加入适量的盐和胡椒；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：14
    14
    起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
  • 魔芋烧鸭子的做法步骤：15
    15
    装盘上桌啦。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/9 22:19:31