“看到荷塘里的荷叶快枯完了，想起了几年前我们在韶关吃的荷叶糯米鸡，好怀念，食物带给我们的除了味觉上的享受，还承载着感情，记忆。荷叶糯米鸡之前有做过一次，但没熟透，这次做一次简单荷叶饭，糯米比较能容易腻，所以加了点黑米，都提前煮了一下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷叶饭的做法步骤
-
1黑米糯米提前泡四小时左右，然后放少许水，蒸熟，可以稍微硬一点。 -
2蒸饭的同时，准备毛豆和五花肉切片，放点生抽腌制半小时左右，就是五花肉忘记拍了。 -
3香肠切片。 -
4取两张新鲜荷叶焯水后，剪出自己需要的大小。 -
5米饭蒸熟后，把五花肉，香肠，毛豆放点生抽，一点点盐，一起拌匀，我还放了两颗切段的干红椒，不吃辣可以不放。 -
6用荷叶包好米饭放蒸锅，蒸30分钟左右。 -
7出锅了，可以的话炒个青菜，配着吃，很满足的。这个是被我吃了两口后拍的图，一出锅就只记得吃，忘记拍了，每次都这样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐