“长腿虾也是我们当地的一个海产，因一只腿长，皮厚硬，个长不大，因而价格便宜，一般都是用来磨酱，或油炸食用。这是周末在娘家妈妈炸的，天阴光线不好，我把它拿到了娘家小院的石榴树下，深秋的季节，地上有很多石榴树的落叶，拍出来，竟然也不错。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸长腿虾的做法步骤
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1长腿虾洗净去掉长腿和头。 -
2面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。 -
3将虾一条条放入八成热的油锅中 -
4将虾一条条放入八成热的油锅中。 -
5炸至至金黄捞出。 -
6装盘食用。
小窍门
虾肉很好熟，炸好后不会回软，所以一次炸成功，不用复炸。
使用的厨具：炒锅
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