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诗文 银耳莲子羹
释义
银耳莲子羹的做法

食材明细

主料
  • 白木耳 适量
辅料
  • 适量
  • 红枣 适量
  • 莲子 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

银耳莲子羹的做法步骤

  • 银耳莲子羹的做法步骤:1
    1
    白木耳冷水浸泡15分钟,然后把边上容易脏的部分扔掉。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:2
    2
    然后冷水浸泡3-4小时,尽量半个小时换次水,这样可以弄的干净一些。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:3
    3
    莲子记得提前1一天泡冷水,大概需要16-24小时。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:4
    4
    红枣儿中间划开,去掉枣核,下锅前浸泡大约半小时吧,水留着。然后把白木耳和红枣丢到锅里煮开,然后我用了焖烧锅,3小时小火。3小时之后丢莲子进去,在3个小时。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:5
    5
    出锅加入白糖,然后小火煮开,记得要轻轻搅动,这样莲子不会碎,然后白木耳胶质都出来了,滑溜圆润的最有感觉了。
使用的厨具:焖烧锅、煮锅
所属分类: 甜品   糖水   羹类  
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更新时间:2025/3/15 15:30:50