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诗文
砂锅东坡肉
释义
“肥而不腻,口感好,越吃越香,特别是里面的土豆,很入味了,非常好吃。”
食材明细
主料
特级五花肉
适量
土豆
适量
大葱
适量
辅料
姜
适量
小葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
原味 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
砂锅东坡肉的做法步骤
1
五花肉洗净,用沸水煮5分钟;取出飞水后的五花肉,切成方块;土豆切成方块,用凉水泡片刻。
2
取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底;将切好的土豆铺平在葱、姜上面。
3
再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽、盐;最后倒入料酒,再放入水,水的高度以淹没过肉即可。
4
大火烧开,改小火慢慢煮,直到汁收得差不多了,用筷子戳一下,感觉烂了就OK了。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 2:13:45