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诗文 砂锅东坡肉
释义
砂锅东坡肉的做法
“肥而不腻,口感好,越吃越香,特别是里面的土豆,很入味了,非常好吃。”

食材明细

主料
  • 特级五花肉 适量
  • 土豆 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

砂锅东坡肉的做法步骤

  • 1
    五花肉洗净,用沸水煮5分钟;取出飞水后的五花肉,切成方块;土豆切成方块,用凉水泡片刻。
  • 2
    取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底;将切好的土豆铺平在葱、姜上面。
  • 3
    再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽、盐;最后倒入料酒,再放入水,水的高度以淹没过肉即可。
  • 4
    大火烧开,改小火慢慢煮,直到汁收得差不多了,用筷子戳一下,感觉烂了就OK了。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 2:13:45