“蒜香芥蓝，十分钟搞定的营养菜~
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，芥蓝富含多种维生素、糖类，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌，因此也不能多食。
蒜香芥蓝，以大火快炒，芥蓝有淡淡的蒜香，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，大火快炒最能的锁住芥蓝中维生素、叶酸等营养成分，既好吃又营养哦~”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香芥蓝的做法步骤
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1如图准备食材：芥蓝一把，400g左右，大蒜四五瓣，子弹头辣椒适量（这种辣椒不辣，用来爆锅炒蔬菜最香）。 -
2芥蓝洗净，切2-3厘米的段。 -
3大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开备用。 -
4锅中坐油。 -
5油热后倒入大蒜和辣椒爆香。 -
6倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。 -
7调入适量的盐和味精出锅~~
使用的厨具：炒锅
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