“很久都没有上传菜谱了，真是太懒了！先来个简单的吧～韭菜、黄鳝鱼都是大热的食材，体质偏热的建议少吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄鳝鱼炒韭菜的做法步骤
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1韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。 -
2黄鳝鱼放适量油、盐、料酒，腌制十分钟。 -
3蒜瓣切片。 -
4热锅下油，油可稍微多点。 -
5油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来） -
6看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。 -
7翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。
小窍门
黄鳝鱼可在市场让老板帮杀好，太滑了，自己很难弄的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜