“简单易学的一道家常菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜去瓤，切成片，放入水中泡15分钟。可以淡化苦味 -
2鸡蛋打入碗中，放少量盐，打散
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3大蒜切成碎粒
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4锅烧热后，放入油，改成小火，倒入鸡蛋液
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5快速翻炒30秒，倒入一个碗中。
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6另起锅烧热，倒入油，放入蒜，炒香。放入苦瓜，干红椒段。
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7翻炒1分钟，放入适量盐，鸡精，翻炒30秒
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8放入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，加一点点水，闷一分钟。
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9完成！
小窍门
1，鸡蛋要先炒，但是不要炒的太老
2，苦瓜泡一下可以去苦味，如果泡的时候放点白醋，效果更好。
2，苦瓜泡一下可以去苦味，如果泡的时候放点白醋，效果更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜