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诗文 苦瓜炒鸡蛋
释义
苦瓜炒鸡蛋的做法
“简单易学的一道家常菜”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 苦瓜 1根
  • 大蒜 4瓣
  • 圆青椒 半个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少量
  • 干红椒段 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    苦瓜去瓤,切成片,放入水中泡15分钟。可以淡化苦味
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,放少量盐,打散
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    大蒜切成碎粒
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅烧热后,放入油,改成小火,倒入鸡蛋液
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    快速翻炒30秒,倒入一个碗中。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    另起锅烧热,倒入油,放入蒜,炒香。放入苦瓜,干红椒段。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    翻炒1分钟,放入适量盐,鸡精,翻炒30秒
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    放入之前炒好的鸡蛋,翻炒几下,加一点点水,闷一分钟。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    完成!

小窍门

1,鸡蛋要先炒,但是不要炒的太老
2,苦瓜泡一下可以去苦味,如果泡的时候放点白醋,效果更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 22:12:44