“今天就跟大家分享芋头的新吃法，用腊肉来烧芋头，两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起，腊肉的鲜香，香芋的香糯，两香和一，香而不腻，酥而不烂，芋含肉鲜，肉有芋香。这样既可做主食顶饥，又是美味菜肴，滋味十足，煮的时候满屋飘香，垂涎欲滴。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉芋头片的做法步骤
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1准备好原材料； -
2腊肉片放入锅中，加入少许油和水，小火慢慢煎煮；
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3直至水分完全蒸发，腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒；
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4炒至芋头表面微微发焦后加入少许水，炖煮两分钟；
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5加入适量的盐翻炒均匀，再大火收汁；
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6最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1.腊肉提前蒸一下，再切成片；如果没有提前蒸，就将腊肉放入少许水和油一起煎，这样能让腊肉口感更润泽，还能将里面的油脂煸炒出来；2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量，腊肉含盐量较高。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜